Trotz seines Namens ist die Herkunft des Russischen Salats umstritten. Viele schreiben seine Schöpfung dem belgischen Koch Lucien Olivier zu, der im 19. Jahrhundert in Moskau arbeitete. In Italien hat er sich verbreitet und ist zu einem Klassiker der traditionellen Küche geworden.
Russischer Salat: Die traditionelle Vorspeise, die Geschichte und Geschmack vereint
Russischer Salat ist eine der berühmtesten Vorspeisen Italiens, die Tische auf der ganzen Welt erobert hat.
Trotz seines Namens ist dieses Rezept zu einem Klassiker der italienischen Küche geworden. Seine Hauptzutaten sind Kartoffeln, Karotten, Erbsen und Mayonnaise, oft angereichert mit anderen Elementen wie gekochten Eiern und Gewürzgurken.
Obwohl es viele Versionen des Rezepts gibt, bleibt die traditionelle die beliebteste und am meisten geschätzte bei festlichen Anlässen.
Russischer Salat: ein zeitloser Klassiker als Vorspeise
Ein Gericht, das die Familie zusammenbringt, besonders während der Feiertage und besonderen Anlässen.
Ob als Vorspeise oder Beilage serviert, in einzelnen Schälchen oder in einer großen Schüssel, Russischer Salat ist immer eine geschätzte Wahl.
Zutaten für 6 Personen
• 400 g Kartoffeln
• 200 g Karotten
• 150 g Erbsen
• 2 hartgekochte Eier
• 100 g eingelegte Gurken
• 250 g Mayonnaise
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
Wie man Russischen Salat zubereitet
- Gemüse kochen: Kartoffeln und Karotten mit Schale in Salzwasser kochen. Erbsen separat kochen.
- Gemüse vorbereiten: Nach dem Abkühlen von Kartoffeln und Karotten, schälen und in etwa 5 mm große Würfel schneiden.
- Hinzufügen anderer Zutaten: Erbsen gut abtropfen lassen. Gurken und hartgekochte Eier in Würfel schneiden.
- Zusammenstellen: In einer Schüssel alles Gemüse und die Eier vorsichtig mischen.
- Würzen: Mayonnaise nach und nach hinzufügen, bis die gewünschte Cremigkeit erreicht ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Fertigstellung: Vor dem Servieren mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen verbinden können.
Häufig gestellte Fragen
Wie lange hält sich Russischer Salat?
Russischer Salat hält sich im Kühlschrank für 2-3 Tage in einem luftdichten Behälter. Es ist wichtig, ihn gut verschlossen und gekühlt zu halten, um seine Frische zu bewahren.
Kann man Russischen Salat ohne Mayonnaise machen?
Ja, es ist möglich, eine Variante des Russischen Salats ohne Mayonnaise zuzubereiten, zum Beispiel mit griechischem Joghurt oder Tofucreme für eine vegane Version, obwohl das traditionelle Rezept Mayonnaise verwendet.